Te invitamos a que pruebes una carta que hemos elaborado especialmente para ti, con un equilibrio entre tradición y modernidad, para que puedas elegir los platos que mejor se adapten a cada momento y a cada situación.
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Aperitivos
Aperitivos
Aperol Spritz
Aperitivo italiano desde 1919, perfecto para abrir apetito con sabor agridulce y color intenso. 3/6 de cava, 2/6 Aperol, 1/6 de soda + hielo y rodaja de naranja (11º alc.)
7,00
Vermouth de la casa (En honor a Juanjo padre)
1⁄2 vermouth blanco, 1⁄2 vermouth rojo, chorreón de ginebra + hielo y cáscara o rodaja de cítrico (15º de alc.)
5,50
Palito de ron (Mírala cara a cara que es la primera...)
Bebida refrescante típica del corpus granadino. 7cl de Ron Montero (ron granadino añejo 3 años seco y brillante) 25cl sprite, 2 o 3 trozos de caña de azúcar + hielo y cáscara limón (22º alc.)
6,50
Amontillado(Rey de los vinos Generosos)
DOP Montilla Moriles. Casa Gran Barquero Solera 25 años (19º alc). Fino Viejísimo, 10 años crianza biológica y 15 años crianza oxidativa. Sabor café, caramelo, avellanas, etc. ¡Te explotará en el paladar!
5,00
Fino o Manzanilla (Un bastinazo de aperitivo pisha)
DOP vinos de Jerez, vino punzante amarillo intenso y limpio, servido en cata vino (15º alc) vino hecho por el sistema de criaderas y soleras, con crianza bajo velo de flor.
3,50
Capitán Brugal(Tú eres el origen)
Bebida espirituosa de Republica Dominicana (40º alc). Desde 1888 Don Andrés dejó un maravilloso legado. 50 cl Ron Brugal, 10 cl sirope plátano, 20cl vermouth seco, servida en vaso old fashion.
5,50
Negroni (Para paladares cultivados y exigentes).
Bebida con origen florentino, sucesor del famoso americano. Sencillamente aterciopelado y amargo. 1/3 Campari, 1/3 vermouth rojo y 1/3 ginebra (45 cl. cada), servido en vaso old fashion + hielo y rodaja o twist de naranja.
6,00
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Entrantes
Entrantes
Ensalada Estaciones
Mezclum, castaña glaseada con miel, membrillo y perlas de queso de cabra relleno de higos
13,95
Ensalada Aparicio's
Mezclum, salmón marinado, alcaparras, aguacate y tapenade de aceituna negra
13,95
Crema de calabaza
Pregunte por nuestras opciones
8,95
Paté de la casa
Paté de la casa, compota de chirimoya, servido con pan de pasas
17,95
Gnocchis
Gnocchis de boniato al pesto
12,95
Milhojas
Milhojas de queso de cabra, mango, miel y frutos rojos
12,95
Tartar de atún
Tartar de atún, kimchi con pan de jengibre
15,95
Flor de alcachofa
Flor de alcachofa, virutas de foie, yema curada y crujiente de jamón
6,95/ud.
*SALSAS EXTRA 0,50
*Pan Casero p/p 1.20
Carta 100% sin gluten disponible | Intolerancias o alergias, pregunte a nuestro personal Plato apto para vegetarianos
Para picar
Para picar
Musaka de berenjena
Musaka de berenjena (Pregunte nuestra opción vegetariana)
11,95
Calzone de la casa
Tomate, queso mozzarella ricotta y lacón (Pregunte nuestra opción vegetariana)
13,95
Huevos a la flamenca Aparicio’s
Pisto, patatas, queso de cabra, tocino ibérico y huevo
15,95
Huevos rotos con costillas
Huevos rotos con costilla desmigada y cebolla caramelizada
15,95
Berenjenas fritas
Berenjenas fritas con miel
8,95
Croquetas (6 uds. | 2,50/ud.extra)
Jamón y pollo | Queso gorgonzola y pera | Champiñones
12,95
Patatas con espuma de salsa brava
Nuestras patatas bravas
8,95
Pastela Moruna
Pollo, pasas, cebolla, frutos secos y especias
13,95
Bolas de pollo crujientes (10-12 unds.)
Con salsa miel mostaza y barbacoa
12,95
Croissant relleno
Croissant relleno de costilla con salsa bourbon o cordero con huevo
8,95/ud
Rosca
Rosca de costilla desmigada y salsa bourbon con queso Havarti
16,95
Carta 100% sin gluten disponible | Intolerancias o alergias, pregunte a nuestro personal Plato apto para vegetarianos
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Pescados
Pescados
Merluza
Merluza de pincho con gulas y salsa de fino y azafrán
17,95
Rodaballo
Rodaballo sobre arroz negro y ali-oli
18,95
Corvina
Corvina con hummus de remolacha y tramezzini de tomate
17,95
Bacalao confitado
Bacalao confitado con crema de puerros
17,95
Pulpo
Crema de patata trufada con pulpo
18,95
Paella de pescado y mariscos (2 pax.min)
Paella de pescado y mariscos (mejillones, gambas, calamar, etc.)
14,95
Salmón
Supremo de salmón teriyaki con risotto de verduras
16,95
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Carnes
Carnes
Hamburguesa Aparicio’s
Ternera aliñada, duo de Havarti y cheddar, crujiente de jamón y mayonesa de pimiento asado
13,95
Magret de pato
Magret de pato con chutney de melocotón
19,95
Confit de pato
Confit de pato con salsa Oporto
18,95
Cachopo de ternera
Cachopo de ternera con jamón y queso de Granja Maravillas
20,95
Solomillo de cerdo
Solomillo de cerdo con salsa de Pedro Ximénez y milhojas de patata cremosa.
15,95
Flamenquín
Flamenquín de pollo con queso cheddar, jamón y patatas gratinadas
15,95
Costillas de cerdo
Costillas de cerdo con salsa miel y mostaza o barbacoa.
15,95
Carrillada
Carrillada estofada con frutos de otoño
17,95
Chuletón de vaca granadina (300 gr. aprox)
Chuletón de vaca granadina con chimichurri y pimientos del padrón
22,00
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Postres
Postres
Volcán de chocolate
Volcán de chocolate negro, galleta y caramelo
8,95
Tarta de queso
Cremosa tarta de queso (pregunte nuestras variedades)
5,95
Textura de postres
Bombón de coco y fruta de la pasión, bizcocho de nocilla, ganache de chocolate con pimienta de Jamaica y sopa de chocolate ruby con toffee de plátano
7,95
Puro de otoño
Crema de membrillo, mousse de chocolate blanco castaña y avellana
5,95
Canuto de cítricos
Canuto de cítricos, limón y naranja
6,95
Degustación de postres (1/2)
1/2 Degustación de Postres.
9,95
Degustación de postres
Degustación de postres.
13,95
Carta 100% sin gluten | Intolerancias o alergias pregunte a nuestro personal
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Menú infantil
Menú infantil
Pollo
Pollo con patatas
7,00
Croquetas
Croquetas con patatas.
7,00
Huevos
Huevos con patatas
7,00
Pasta boloñesa
Pasta boloseña
7,00
Pasta carbonara
Pasta carbonara
7,00
Pizza
Pizza de jamón y queso
7,00
Carta 100% sin gluten disponible | Intolerancias o alergias, pregunte a nuestro personal Plato apto para vegetarianos
Digestivos
Digestivos
Café Irlandés, Cubanito o Español(Ponle alegría a la vida)
Combinado perfecto para acompañar el postre. Sirope de azúcar 1,5 cl, taza de café, top de nata o crema de leche con 3cl de Whiskey, Ron o Brandy
5,50
Brandy 1866 (¿Te atreves?)
*I.G.P. Brandy de Jerez*. Bebida espirituosa del Puerto de Santa María con un tiempo de guarda mínimo de 12 años por el sistema dinámico de criaderas y soleras compuesto por un proceso único de 16 escalas (40º alc.). Servida en copa de coñac 4cl.
6,00
Vino Licor de Naranja (Digestivo diferente y divertido)
VDM, D.O.P. Condado de Huelva, bodega privilegio, variedad de uva moscatel, macerado con piel de Naranja por sistema de criaderas y soleras. Carácter floral, aterciopelado, persistente y complejo.
4,00
Gran Duque de Alba o Cardenal Mendoza(El cenit de la sobremesa española)
*I.G.P. Brandy de Jerez* solera gran reserva, (4 cl). Uva empleada airén y palomino, con crianza dinámica de 12 y 15 años de guarda en botas de oloroso y px (40º alc.). Digestivo atractivo, cremoso, largo y sedoso.
4,00
Pedro Ximénez (Amable, fácil y delicioso)
D.O.P. Montilla-Moriles, Vino dulce de pasas con 6 años en barrica, elaborado por la bodega Pérez Barquero. Calidad procedente de una selección de uvas pasificadas de la variedad Pedro Ximénez. Gran calidez en boca, persistente en el toque a miel y frutos secos dulces
4,50
Baines(Nariz fresca, levemente anisada y marcadamente frutal)
Pacharán Navarro creado para disfrutar. Maceración reposada y tradicional de cuatro meses que sin duda marca la calidad del producto. Intenso y brillante color rojo rubí.
4,75
Expresso Martini (Gebler Davies)
5 cl de vodka, 2,5 cl licor de café, 1,5 cl sirope de azúcar y 1 taza de expresso. Servido en copa Martini. Coctel intenso, equilibrado y lleno de sabor.
6,50
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