CERVEZAS PARA CELIACOS EN APARICIO’S

DAURA, LA CERVEZA SIN GLUTEN MÁS PREMIADA DEL MUNDO

Daura es el resultado de un largo proceso de investigación desarrollado conjuntamente por los Maestros Cerveceros de Damm y la Unidad de Gluten del CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas) mediante el empleo de la tecnología más avanzada.

En su lanzamiento en 2006, fue la primera cerveza que ayudó a normalizar la vida social de las personas celíacas, manteniendo el mismo sabor y respetando las propiedades de la cerveza “de siempre” ya que está hecha con el principal ingrediente de la cerveza: malta de cebada.

Daura mantiene unos niveles de gluten por debajo de 3 ppm (muy por debajo de las 20 ppm consideradas por el Codex Alimentarius como aceptables para su consumo por los celíacos). Para mayor garantía, antes de salir al mercado todos los lotes de Daura son analizados por la unidad del Gluten del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) con lo que la seguridad es absoluta.

El diseño de las etiquetas incluye el logotipo de la espiga barrada y el código de licencia otorgada en España por FACE y a nivel internacional por COELIACS UK, después de un largo proceso de certificación. Esto permite a los consumidores distinguir rápidamente que es un producto con total garantía.

La investigación y el firme compromiso social de Damm han hecho posible que esta novedad mundial haya sido galardonada repetidamente convirtiéndose en la cerveza sin gluten más premiada del mundo.

Este éxito internacional ha logrado que Daura esté presente en más de 33 países, dónde colaboramos estrechamente con sus asociaciones.

Daura tiene una graduación alcohólica de 5,4 % y un nivel de gluten inferior a 3 ppm (partes por millón)analizados usando el método ELISA R5 Competitivo que es el aceptado en la actualidad ( Febrero 2013) como el válido para productos hidrolizados como la cerveza. Según el Codex Alimentarius,² un producto se considera apto para celíacos si tiene menos de 20 ppm, lo habitual en las cervezas estándar es que este valor alcance niveles de hasta 200 ppm dependiendo del tipo de cerveza.

MAHOU CINCO ESTRELLAS SIN GLUTEN

Mahou Cinco Estrellas Sin Gluten nace como la cerveza apta para celiacos que mantiene intacto el sabor de su hermana Mahou Cinco Estrellas. Con un color dorado brillante, destaca por ser cremosa y consistente, con un cuerpo intenso y equilibrado capaz

Año de lanzamiento 2016 contiene 5,4 grados de alcohol.

SABOR CARACTERÍSTICO

UN SABOR APTO PARA CELÍACOS

Con el mismo sabor que la Mahou Cinco Estrellas, la nueva Mahou Sin Gluten mantiene los rasgos y procesos de elaboración característicos de su hermana mayor que nos acompaña desde 1969.

Utilizando las mejores variedades de lúpulo y levadura se obtiene esta cerveza dorada, cremosa, con un aroma afrutado y apta para celiacos. Consíguela al mismo precio en tu punto de venta habitual y disfrútala tanto en tu bar favorito como en tu casa, dejándote llevar por su sabor de Cinco Estrellas para todos. Los principales ingredientes son: Levadura, lúpulo, Agua y Malta.

ESTRELLA GALICIA SIN GLUTEN

La nueva cerveza de Hijos de Rivera sin gluten. Cuenta con el distintivo de la “espiga barrada”, que acredita que el producto está autorizado por la FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España).

Esta cerveza de color dorado brillante se obtiene a través de la aplicación de una enzima que rompe la cadena de algunas proteínas durante el proceso productivo, entre ellas, el gluten. 
Aroma: Gratos, refrescantes, donde destacan los tonos especiados.
Apariencia: De color dorado brillante.

Sabor: En boca se presenta neutra y ligera, con un matiz muy marcado de sabor a lúpulo.

Contenido
Contenido Alcohólico: 5,5 º

Temperatura ideal de servicio: 5° C

SAN MIGUEL GLUTEN FREE

San Miguel Gluten Free cuenta con el sello de la “Espiga barrada”, un distintivo que acredita el producto como Apto para Celiacos por la FACE (Federación de Asociaciones de Celiacos de España). El sello acreditativo de “apto para celiacos” se ha obtenido tras la realización de una autoría por AENOR durante la que se ha evaluado tanto el proceso productivo como el resultado del producto final.

5,4% Vol.

Nota de Cata

La cerveza San Miguel destaca por su exquisita Brillantez y su color dorado, con una formación de espuma generosa y persistente. En aroma se aprecian notas de gruta fresca, con ligeros toques florales y de cereal tostado. En boca resulta equilibrada, suave, con un amargor medio y ligeramente ácida. Cuerpo intenso y sensación refrescante.

www.restauranteaparicios.com

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